La receta
- Forma las albóndigas de 15 g y reserva en el frigorífico.
- Preparación del empanado: un bol de harina, un bol de huevo batido, un bol de pan rallado.
- Pasa las albóndigas de carne por cada bol por orden.
- Para especiar o aromatizar la mezcla de empanado, añade especias a la harina o al pan rallado.
- Fríe 1 minuto y medio a 175/180 °C las albóndigas y acompaña con salsa Tex Mex u otra al gusto.
- Sirve caliente.
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Una manera original de preparar y consumir este buey precocinado en hebras. Forma las albóndigas, empánalas y dóralas para obtener un aperitivo divertido que puedes acompañar con una salsa más o menos picante según tus preferencias. También se puede personalizar el pan rallado añadiendo hierbas y/o especias.
Hubert - Asesor culinario del Grupo Routhiau